Siena er verdenskendt

Siena er verdenskendt

Muslingeformet bymidte i Siena

Har du valgt at holde ferie i det skønne Toscana, er Siena i den centrale del af regionen et oplagt udflugtsmål.
Siena er verdenskendt – og med på UNESCOs verdensarvsliste – for sit historiske centrum, ikke mindst den muslingeformede plads i byens midte, som er en stor inspirationskilde for mange arkitektstuderende.
Og lige netop denne plads, Piazza del Campo, vil da også være et must at besøge mens du er i Siena.
Det allerflotteste syn får du, hvis du ankommer til Piazza del Campo fra den nordvestlige side, så du træder ned på pladsen i toppen hvor den buer og får udsynet over hele pladsen og Palazzo Publico, rådhuset og museet med det 102 meter høje klokketårn.

Fonte Gaia - danitalia sommerhus i italien

Fonte Gaia, den berømte fontæne, står på Palazzo del Campo.

På pladsen står også den smukke gamle fontæne Fonte Gaia, som oprindeligt er bygget tilbage i 1300-tallet. Fontænen, der i dag står på pladsen, er dog en kopi fra 1800-tallet, da den oprindelige fontæne var i så dårlig stand, at man vurderede, at det var bedst at bygge en ny. Figurerne fra den oprindelige fontæne kan i dag ses på museum.

Café, picnic eller kold fadøl på dit besøg i Siena?

Uanset om du er mest til et koldt glas hvidvin på en lækker café, en picnic med egen medbragte madkurv eller en kold fadøl på en bænk sammen med nogle lokale studerende, kan du få det som du vil ha’ det på Piazza del Campo.
Hele pladsen er omkranset af caféer, så den største udfordring her ligger i at finde ud af, hvad du har lyst til at spise og så gå efter det.
Er du mere til den hyggelige picnic, kan du såmænd bare sætte dig ude midt på pladsen og nyde din medbragte mad.
Det er en af de ting, der gør Piazza del Campo så speciel. Prøv at tænke tilbage på de andre store, åbne pladser, du kender til – er der nogen af de pladser, hvor det ville falde folk naturligt at sætte sig ned midt på pladsen og slikke sol, læse en bog eller spise deres madpakke? Nej, vel?
Oftest vil man søge hen, hvor der er en trappe, en mur man kan sidde op ad eller andet der gør, at det virker naturligt at sætte sig lige netop der.
Men ikke på Piazza del Campo. Pladsens svage hældning gør, at den opleves nærmest som et amfiteater, hvor man uden problemer kan sætte sig midt på pladsen og slikke sol eller nyde sin medbragte madpakke. Det er endda så oplagt at sidde og nyde et par timer her midt på pladsen, at mange lægger sig ned for at nyde solens stråler – men nej, den går ikke længe før et par politimænd kommer forbi og venligt, men bestemt beder dig om at sætte dig op igen. Den slags sløseri kan vi skam ikke ha’ midt på Piazza del Campo.

Piazza del Campo - danitalia sommerhus i italien

Det er intet mindre end fantastisk at sidde og nyde en kold fadøl med udsigt over Piazza del Campo.

Er du mere til den sidste mulighed, den kolde fadøl på en bænk ved siden af de lokale studerende, så gå hen i hjørnet på pladsen, hvor du kan se nogle lange altaner på siden af husene. Her kan du gå ind i en af butikkerne og købe en kold fadøl, gå ind gennem baglokalet og op af den smalle vindeltrappe til 1. salen, hvorfra du kan gå ud på altanen og sætte dig på bænken og nyde din øl med udsigt over hele Piazza del Campo.

Hestevæddeløb Il Palio og klassiske biler

Det er også her på pladsen – tro det eller ej – at Italiens mest berømte og traditionsrige hestevæddeløb Il Palio finder sted to gange årligt, d. 2. juli og d. 16. august.
Her bygges en løbebane af sand rundt på hele pladsen og som publikum er der gratis ståpladser inde i midten af banen, mens man skal hoste op med mange penge for de dyre siddepladser, der opsættes uden for løbebanen.
Hele dagen er en festdag som varer både mange timer før og efter selve hestevæddeløbet.

Er du mere til klassiske biler end til heste, er dette også en mulighed, når du besøger Siena.
F.eks. til det smukke Mille Miglia løb i midten af maj, hvor de gamle klassiske biler kører fra Brescia i det nordlige Italien til Rom, og tilbage igen. På deres vej kommer de igennem Siena og selvfølgelig tager de en æresrunde på Piazza del Campo.
Eller er du i Siena først på sæsonen, er det måske Cassiacorse Storica løbet du er heldig at se, i midten af april, hvor både spritnye og klassiske biler kører blandt hinanden fra Firenze til Siena og slutter af ved Hotel Ristorante Garden.

Cassiacorse Storica - danitalia sommerhus i italien

Spritnye og klassiske biler ankommer side om side i løbet Cassiacorse Storica

Stribet domkirke i Siena

Men nu er der jo også andet i Siena end Piazza del Campo, hestevæddeløb og classic car races.
Som nævnt er Sienas bymidte med på UNESCOs verdensarvsliste og ét af de historiske vartegn i Siena, som du ikke må gå glip af under et besøg i byen, er den karakteristiske stribede domkirke, som er placeret på det højeste punkt i byen.
På den store trappe udenfor kirken sidder folk og hygger sig, mens folk foran trappen står med selfiestangen i hånden og tager selfies med det store, imponerende bygningsværk i baggrunden og ved siden af kirken står folk og sælger tørklæder, postkort og små bamser i deres souvenirboder. Pladsen foran domkirken, Piazza del Duomo, er akkurat ligesom Pizza del Campo ét af de steder i Siena, der summer af liv. Naturligt nok, eftersom disse to smukke steder begge rummer så stor en del af Sienas historie og ligger blot 3 minutters gang fra hinanden.

domkirken i siena - danitalia sommerhus i italien

Den sort- og hvidstribede domkirke er et af Sienas historiske vartegn

Klassisk privatkoncert i parken

Har du god tid i Siena er det også meget anbefalelsesværdigt at gå lidt ud af centrum og se, hvad der skjuler sig der.
Gå f.eks. en tur ned gennem den botaniske have eller sæt dig på et tæppe og nyd solen og udsigten fra fælleshaven Orto dei Tolomei som ligger lige bag musikkonservatoriet. Kommer du i skolens åbningstid kan du være heldig at få lov at nyde en smuk violinkoncert der strømmer ud fra de åbne vinduer.
Her i parken får du også mere følelsen af at være en af de lokale sammen med de studerende fra musikkonservatoriet, end du gør på midten af Piazza del Campo.

Orto dei Tolomei - danitalia sommerhus i italien

Oplev det lokale studieliv i parken bag musikkonservatoriet

På vej tilbage til bymidten kan du evt. slå din vej forbi markedet der afholdes under den overdækkede buegang kaldet ‘Tartarugone’ (den store skildpadde), opkaldt efter tagets form der minder om en skildpaddes skjold.
Markedet er dog kun åbent bestemte ugedage, så tjek dette ud på forhånd hvis du ikke vil risikere at gå forgæves.

Hvis du ikke har bestilt overnatning endnu, så se vores skønne ferieboliger i Siena her.

 

Jeg ønsker dig en rigtig god tur og håber du får en fantastisk tid i Siena!
Guide til Pistoia

Guide til Pistoia

Seværdigheder i Pistoia – hvad skal man se i Pistoia?

Skrevet med input og stor indsigt, fra min italienske svigerinde Maria Chiara, som er gift med en “Pistoiese” og har boet i byen i 40 år.
Her får du hendes insider tips til denne lidt oversete by, som ligger centralt mellem Lucca og Firenze. Læs blandt andet om på hvilke restauranter de lokale i Pistoia spiser.

Pistoia

Da min mands søster bor i Pistoia, har jeg naturligvis været i byen mange gange og jeg er meget begejstret for den. Byen er virkelig værd at besøge under en ferie i Toscana. Jeg synes her er specielt hyggeligt om aftenen – men kom om eftermiddagen, så du kan se alle monumenterne og måske shoppe i de meget karakteristiske butikker.

Pistoia er en middelalderby beliggende mellem Lucca og Firenze. Oprindelig var det en romersk by, der blev ødelagt af Germanerne. Byen havde sin stortid i 1300 tallet men så måtte den overgive sig til Firenze og Lucca. Derfor er der også lidt rivalitet mellem byerne i dag – og skal jeg mellem linjerne lige nævne at min svigerfar fra Lucca aldrig heeeelt har syntes godt om at datteren giftede sig med en fra Pistoia.

Byen er kendt for sine mange håndværkere, kunstnere, men også togproduktion er meget vigtigt for byen – ja, det er her de københavnske toge vi ikke er helt tilfredse med, stammer.
Desuden er Pistoia centrum i Toscana for plante- og blomster produktion. Når du kører mellem Lucca og Pistoia, vil du fra motorvejen se mange store arealer med alle former for planter.

Guide pistoia - Danitalia

Pistoia er berømt for sin plante- og blomster produktion

Lige inden Pistoia kan du på højre side se en Nursery Park, et innovativt projekt, hvor der dyrkes og studeres et stort udvalg af planter og deres indvirkning på atmosfæren.

Én dag i Pistoia – dette skal du se i PIstoia

Du kan let køre til Pistoia og parkere på en af betalingspladserne, som er vel afmærkede eller du kan tage toget – se tiderne på www.trenitalia.com. Bevæg dig herefter straks ind i hjertet af Pistoia.

Første stop er på din tur rundt i Pistoia er:

Piazza del Duomo – pladsen foran domkirken – hvor byens vigtigste monumenter alle ligger samlet:
Il Palazzo Pretorio som er byens domstol – indgangen er værd lige at kikke ind i.
Il Battistero – Den ottekantede kirke, der er skabt i hvidt marmor fra Carrara og grønt marmo fra Prato,
La Cattedrale di San Zeno – selve domkirken.

Il Battistero - Den ottekantede kirke - Danitalia ferieboliger i italien

Il Battistero – Den ottekantede kirke,

Andet stop rundt i Pistoia:

Fra domkirken går du på vejen Via degli Orafi til pladsen Piazza della Sala. Her finder du “Pozzo del Leoncino”. Dette er de lokales mødested, både om dagen når de er ude og købe ind og om aftenen, når de mødes til en aperitivo eller midddag. Her summer af liv. Hyggelige restauranter og bar. Se længere nede hvilke jeg anbefaler.

Pozzo del Leoncino - Danitalia ferieboliger i italien

Pozzo del Leoncino – de lokales mødested

Ved siden af finder du Piazzetta degli Ortaggi – som ved solnedgang er det helt ideele sted for en aperitivo. Hvis du vil være lidt kulturel, så se bronze statuen i midten af pladsen; “Il giro del sole” lavet af Barni.
Nu kan du gå gennem de smalle stræder, med næsen i skyen og beundrer de historiske bygninger, de smukke vinduer og skæve facader. Hvis du har børn med, kan du lege en “find våbenskjold” leg. Mange af bygningerne er udsmykkede med de tidligere adelsfamiliers våbenskjold. Rejser du med børn, så læs også min guide til oplevelser i Toscana med børn.

“Il giro del sole” lavet af Barni. - danitalia feriehuse i italien

“Il giro del sole” bronzeskulptur lavet af Barni.

Treide stop på din tur i Pistoia:

Nu skal du besøge Ospedale del Ceppo; byens hospital siden 1200 og den underjordiske del af Pistoia. Man troede egentlig det var en myte, at der overhovedet eksisterede underjordiske tunnler under Pistoia men i 70`erne fandt man den faktisk ved et tilfælde. I dag kan du hver dag sammen med en guide, besøge Il Museo di Pistoia Sotterranea, som dette museum hedder. Det er ret spændende og den tur kan jeg godt anbefale. Besøg i samme ombæring il Museo dell’Ospedale (hospitals museum) og l’Anfiteatro Anatomico, som er verdens mindste Anfiteater.
Jeg synes at salen Sala Accademica, var ret interessant. Her kan du se hvilke kirurgiske instrumenterne lægerne har brugt op igennem tiden – skræmmende. Jeg er glad for at være født i dag!

Ospedale del Ceppo - danitalia feriehuse i italien

Ospedale del Ceppo; byens hospital siden 1200-tallet

Sidste stop er:

Teatret il teatro del Funaro.
Det er et gammelt savværk, som er blevet kærligt restaureret til et teater. Her har omkring 400 kunstnere; skuespillere, dansere, forfattere mulighed for at prøve deres drømme af. Året rundt kan man opleve forskellige forestillinger i dette charmerende meget lille teater med kun 90 siddepladser. Der er et lille spisested som jeg kan anbefale jer at prøve. Jeg fik fornemmelsen af at være hjemme hos en god ven. Lækre lokale retter til ærlige priser. Stedet er en del af Slowfood.

Teatret il teatro del Funaro - ferieboliger i italien

Teatret il teatro del Funaro – god underholdning og skøn mad

 

Hvad sker der i Pistoia?

Den anden søndag i måneden og lørdagen forinden, afholdes i Pistoia et meget stort og spændende antikvitetsmarked. Kvaliteten er ret høj; porcelæn, sølvting, smykker og møbler som skabe og borde.
Der er også et hyggeligt ugentligt gademarked på Piazza del Duomo og gaderne deromkring. Afholdes hver onsdag mellem kl 8 og 14.00.
I juli måned kan du opleve Pistoia Blues Festival. Det synes jeg er ret fedt, for der kommer internationale navne – Sting har også givet koncert – men da festivallen ikke er særlig kendt, er fornemmelsen meget lokal. Skøn atmosfære i centrum. Læs mere om Blues Festivallen i Pistoia her
Den 25/7 er der hvert år et optog i antikke kostymer for at hylde Pistoias skytsengel. Den oplevelse er også værd at tage med, hvis du er i området.

Pistoia Blues Festival - danitalia feriehuse udlejning i italien

Hvert år i juli måned kan du opleve Pistoia Blues Festival

 

Pistoia Zoo – Zoologisk have – Il Giardino Zoologico di Pistoia

Hvis du har børn med og holder ferie i Pistoia området, kunne du også overveje at tage dem med i Zoologisk have en dag. Det er en gammeldags zoo hvor dyrerne er i bur men fordelen ved det, er at man kommer helt tæt på dem. Der er 400 dyr fordelt over et areal på 7 hektar så det er en af Italiensk største zoologiske haver. Der kan godt lugte lidt i højsommeren pga varmen!. Her er også legepladser og ok spisesteder så det egener sig til en dagsudflugt.
Hvis du har mere tid den dag, så ligger der et imponerende kloster ganske tæt på du lige kan køre forbi ”Convento di Giaccherino”. Det kan besøges http://www.conventodigiaccherino.it/

”Convento di Giaccherino” - ferielejligheder i italien

Det imponerende kloster ”Convento di Giaccherino”

 

Hvor skal man spise i Pistoia?

I centrum af Pistoia mangler der ikke hverken hyggelige restauranter eller bar. Find pladsen Piazza della Sala og gaderne deromkring.
Herunder lister jeg to steder, som jeg personligt synes rigtig godt om.

La Bottegaia

Ligger lige i centrum på pladsen Piazza della Sala. Skønt osteria med karakteristiske træborde og menu, der afspejler sæsonnens råvarer. Meget toscansk i udtrykket men med et lidt moderne tvist. De har et rigtig interessant vinkort både lokale vine som jeg vil anbefale dig at prøve, nu du er på ferie i Pistoia området en ellers også vine fra hele Italien. De er med i Slowfood.
La Bottegaia
Via del Lastrone 17
Tel: 0573 365602

La Bottegaia - Pistoia - ferieboliger i italien

La Bottegaia – Meget toscansk i udtrykket men med et lidt moderne tvist

Voronoi:

Et super insted – mere ungt i det. Og om sommeren er det en udfordring at finde et ledigt bord udenfor. De er kendte for deres ”VoroAperitivo”, som er en meget rig buffet med lækkerier ala tapas og drinks heriblandt virkelig gode mojito!
De laver også lækker fisk om aftenen men ellers kan jeg også anbefale en hurtig frokost her.
Ristocaffetteria Voronoi
P.tta dell’ortaggio ,14/17

Voronoi - Pistoia - restaurant - danitalia ferieboliger i itailen

Voronoi, prøv buffeten ala tapas og drinks, ellers kan jeg også anbefale en hurtig frokost her

 

Alle spisestederne i dette område er faktisk ret gode og du kan få alt fra pizza og pasta til kød eller fiskeretter. 

 
Pistoia står ikke tilbage for mange af Toscanas andre smukke byer, når det gælder historie, pragtfulde bygninger, kunst eller stemning. Elsker du også at følge livet og stemningen i en mindre by, med et flot historisk centrum og et masser af seværdigheder og spisemuligheder, vil du syntes at Pistoia er et besøg værd.
Har du spørgsmål til Pistoia, Toscana eller andre områder i Italien, er du altid velkommen til at kontakte mig.

Ferie i Vinci området

Ferie i Vinci området

Vinci – hvis du gerne bo super centralt i Toscana.

Oplev Vinci området på din ferie i Toscana. Ja, det er faktisk her Leonardo da Vinci blev født.
Han beskrives i Wikipedia som maler, billedhugger, arkitekt, ingeniør, opfinder, botaniker, anatom og forfatter. Leonardo da Vinci betragtes som et klassisk renæssancemenneske. Mindre kendt er det, at han også var en dygtig musiker, sanger og lyrespiller. Findes der nogle i dag med så bred en kunnen?

Færre turister i Vinci området

Området er ikke så kendt – endnu – men her er rigtig smukt. Faktisk holder jeg selv hvert år en 3-4 dages ferie i dette område med min egen familie. Det er blevet en tradition, ingen sommer uden Vinci. Så kan jeg slå to fluer med et smæk. Besøge og kontrollere de boliger vi har omkring Vinci og slappe af ved poolen, foran en uforstyrret udsigt.

Vinci – Leonardo’s fødeby

Skulptur af Leonardo da Vinci`s modeller

Skulptur af Leonardo da Vinci`s modeller

Når du er i Vinci by, kan du godt mærke at Leonardo er født her. Oppe på pladsen står nogle af modellerne til hans opfindelser og der er et par souvenirbutikker. Jeg synes det er en god anledning til at tale med børnene om hans opfindelser og sætte lidt gang i deres fantasi. Her er også et lille museum men jeg undrer mig hvert år over, hvor lidt kommunen gør for at promovere Leonardo da Vinci`s fødeby. År 2019 er speciel for det er 500 års jubilæum for hans dødsdag.

 

Det, jeg personligt rigtig godt kan lide her, er det uspolerede landskab med de små borgbyer, hvor tiden synes at have stået stille. Jeg har mine restauranter, som jeg besøger hvert år. La Torretta i Vinci ny er en af dem. Det er så 50`er agtigt og jeg tror faktisk ikke tjenerne taler engelsk. Vær forberedt, her er grimt og man kan ikke sidde udenfor – men man spiser ”som i gamle dage” – solide portioner og en ærlig regning. Med 3 sportsdyrkende teenager, er det noget, jeg har lært at sætte pris på. De har en lækker hovedret hvor du får grillen hen på bordet og selv kan bestemme hvor meget kødet skal steget. De italienske bolig ejere som jeg kender godt i området, anbefaler ikke restauranten til deres gæster. De synes det er pinligt gammeldags, hvor jeg siger, at det er netop det, der er den fede oplevelser. Finpolerede restauranter har vi nok af, hvor vi kommer fra.

Danitalia tips til den italienske by Vinci - Leonardo Da Vinci

La Torretta – autentisk italiensk mad

Vi er også hvert år på restaurant Adriano der ligger i byen ved siden af Vinci: Cerreto Guidi. Kør evt. lidt før og besøg Castello dei Conti Guidi – slottet. Adriano er lidt kønnere, skøn terrasse (book bord for der er få pladser) og man spiser forrygende. Ikke så karakteristisk som La Torretta men et rigtig godt sted.

Leonardo da vinci

Book bord for der er få pladser

Når vi ikke spiser eller ligger ved poolen, så tager vi nogle turer. Vinci området ligger super centralt. Jeg kan godt lide Pistoia om aftenen. Der er et meget smukt antikt centrum og to pladser, der summer af liv. Fyldt med restauranter. Læs meget mere om Pistoia og bliv inspireret til en feriedag med kultur, stemning og lækre italienske retter – i denne artikel.

Hvis vi vil på shopping kører vi enten til Montecatini Terme. Byen er vel efterhånden nu mest kendt som udgangspunkt for de mange billige busture i Toscana, men engang var her mondænt og der er stadig gode butikker. Ellers tager vi til Firenze og altid med toget fra Empoli, det er så meget lettere at parkere der i stedet for at køre i trafikken i Firenze centrum. Toget fører dig lige ind i centrum. Se togtider på www.trenitalia.it. Ellers er der også et stort shopping center i Empoli som er ret tæt på Vinci hvis man skråer ind over og tager vinruten.

De termiske bade - Grotta Giusti - Leonardo Da Vinci

De termiske bade – Grotta Giusti

En anden ting jeg gjorde et år med min datter, var at besøge Grotta Giusti. Det er et termisk bade sted ikke langt fra Vinci. Man kan enten bade i den store pool med termisk vand men vi valgte i stedet for at gå ned i grotten. Det var en spooky oplevelse. Tag badetøj med. Man får en badekåbe og bliver derefter lukket ind i grotten og går bare ned og ned og ned. Undervejs er der liggestole. Luftfugtigheden skulle være rigtig godt for vejrtrækningsproblemer. Vi fik også fornøjelsen af en lille grøn – sikkert ufarlig – slange, der krydsede vores vej. Nu var det jo en mor datter forkælelsestur, så vi sluttede af med at få den skønneste massage. De er meget professionelle.

 

Er du fristet til en ferie i dette skønne område?
Så kik på knappen her under, eller ring til mig. Så hjælper jeg meget gerne med at finde den helt rigtige bolig til jer

Sugo di carne – Kødsovs

Sugo di carne – Kødsovs

Ægte italiensk kødsovs

Da vi flyttede til Danmark efter 20 år i Italien, blev jeg meget hurtig rigtig populær blandt mine børns nye danske venner pga min pasta med kødsovs, som vi jo kalder sugo di carne – eller bare ”sugo”. Vi arrangerede legeaftaler, der altid sluttede af med spisning af noget lækkert italiensk. Den ret, der altid blev værdsat, var min pasta med kødsovs og inden længe begyndte vennerne at bestille retten, sammen med legeaftalen!

Sugo di carne er ikke bare Sugo

Hvis du spørger 10 italienere hvordan de laver kødsovs, vil du få 10 forskellige svar. Der er store regionale forskelle og lange stolte familietraditioner. Min opskrift er helt min egen, som jeg har eksperimenteret mig til over mine mange år i Lucca. Der er et par hemmelige tricks fra restaurant Vipore i Lucca, ligeom min svigermor og min kære veninde Lucia har bidraget.

Kødsovs redder enhver børnefamilie

Denne kødsovs tager tid, så lav den en dag, du er hjemme og vil hygge i køkkenet. Køb stort ind og lav en kæmpe portion, så du kan fryse mindre portioner ned. Det kan redde en kaotisk hverdagsaften.

Ingredienser til Sugo di Carne – kødsovs

Min opskrift indeholder svinekød. Det giver retten mere smag men spiser du eller dine gæster ikke svinekød, laver du den blot med ren oksekød.
Min portion laves af supermarkedernes pakke størrelser (500 g) – 2 pakker oksekød og 1 pakke svinekød pr gang.

2 dele fint hakket oksekød
1 del fint hakket svinekød
2 dåser flåede tomater – bedste er af mærket MUTTI
2 fint hakkede rødløg
2 fint hakkede gulerødder
God slat olivenolie af bedste kvalitet
Lidt hakket rosmarin og salvie
Revet muskatnød, kanel, salt og peber

Sådan laver du Sugo di Carne – kødsovs

Find din store gryde frem og steg først de hakkede grøntsager og krydderurter i en god slat olie ved ret høj varme. Rør rundt. De skal være næsten gennemstegte men må ikke tage farve. Hæld de stegte grønsager op i en skål.

Hæld lidt olivenolie i gryden og steg kødet ved ret høj varme mens du rører rundt. Kødet skal stege og ikke koge – lav evt en pakke ad gangen. Lige præcis det med at stege og ikke koge, er vigtigt for den færdige smag.
Når kødet er stegt, hælder du de stegte grøntsager tilbage i gryden, tilsætter de to dåser flåede tomater og rører rundt. Fyld nu de to dåser med vand og hæld det ved også. Det kommer til at se ret uappetitlig ud! Varm det hele op.
Tilsæt 2 tsk. kanel (ja, det er rigtigt nok), lidt reven muskatnød, lidt salt og peber.
Skru ned for varmen og lad det simre i 3 timer. Rør rundt ind imellem. Når det hele er kogt godt ind, kan du smage til med ekstra salt, peber og olivenolie.

Kog pastaen – Pasta al Dente

Når du koger pasta, er det vigtigt du bruger rigeligt med vand. I Italien siger man 1 liter vand til 200 g. pasta. Det vil sige, at koger du 1 kg pasta skal du bruge 5 liter vand – men mindre kan altså også gøre det. Vandet skal være let-saltet. Kom først pasta i gryden når vandet bulderkoger. Skru ned for blusset for at undgå at det koger over.

Hvis du koger frisk pasta skal det kun koge i ganske få minutter, og hvis du bruger tørret pasta skal det koge mellem 8-12 min. Tjek altid den anbefalede kogetid på pakken.

Pasta al Dente

Du må hellere koge din pasta lidt for lidt end lidt for meget. Rigtig italiensk pasta skal være al Dente, det vil sige med bid i. Husk at pasta stadig koger efter du har hældt vandet fra.

Der skal ikke olie i vandet men der er to tricks, jeg kan give dig, for en ægte italiensk pasta.
1. lad ikke pastaen stå og dryppe af. Den skal være våd, når den blandes. Gem evt. lidt kogevand i en kop, hvis retten bliver for tør.
2. tilsæt en god slat olivenolie i pastaen efter den er kogt, rør rundt og tilsæt nu kødsovsen.
– og så må du endelig ikke serverer pasta og kødsovs hver for sig. Så suger pastaen ingen smag til sig.

Sugo di carne, Ægte italiensk kødsovs - servers med grønne oliven

Oliven som tilbehør til Sugo di carne,

Server med grønne oliven, reven parmesanost og en god italiensk rødvin
– også selvom det er hverdag.
God fornøjelse.

Har du prøvet pasta med broccoli? En super lækker, sund og hurtigt tilberedt ret, som er perfekt til den travle hverdag. Eller prøv pasta med broccoli som antipasti, næste gang du får gæster. Eller hvad med pastaopskriften “Amatriciana” ? Retten siges at stamme fra Rieti, en lille by nord-øst for Rom. Her hedder den faktisk Matriciana, uden “A” og skal laves med “guanciale”, som er en form for mindre salt bacon. I Toscana laver de den i en børneegnet, lækker og hurtig version.

Lige som i Italien er der også her i Danmark store regionale forskelle og ikke mindst familieopskrifter, som går i arv.

Fordyb dig i en god bog i ferien

Fordyb dig i en god bog i ferien

Ferielæsning
– Her finder du en liste af bøger, der oser af Italien.

Kik med her, hvis du leder efter tips til ferielæsning.

Der findes ikke noget bedre end at slappe af med en god bog ved poolen en lun solskinsdag eller foran pejsen en efterårsdag.

Jeg holder meget af ferielæsning, ofte romaner, som foregår det sted, hvor jeg holder ferie – og som I ved, holder jeg også meget af Italien. Derfor har jeg samlet nogle gode bud på ferielæsning. Læs med her og få tips til bøger du kan læse, inden, under og efter din rejse til Italien for at komme i den helt rette feriestemning.

Har du ikke booket din overnatning endnu, så se alle vores ferieboliger i Italien her.

#1 Ferielæsning tips. Elena Ferrante Napoli titler

Min første og største anbefaling skal gå til Elena Ferrantes 4 bøger om veninderne Elena og Lila. De vokser op i Napoli i 1950’erne. I et fattigt kvarter, hvor den allestedsnærværende mafia spiller en stor rolle. Deres liv former sig vidt forskelligt – Lila bliver tidligt gift og Elena fortsætter på gymnasiet. Gennem dem følger vi Italiens og kvinders historier gennem 5 årtier.

De 4 Elena Ferrante Napoli titler er:

“Min geniale veninde”
“Historien om et nyt navn”
“Dem der flygter og dem der bliver”
“Det forsvundne barn”

En verden fuld af eventyr

Bøger er fantastiske og jeg elsker hvordan den rette bog kan transportere mig til en anden verden fuld af eventyr, kærlighed, spænding og mystik – gerne med at strejf af Italien.
Jeg vil derfor også rigtig gerne anbefale en bog af Rie Boberg:”Mit Toscana”. Fantastisk ferielæsning! Den er utroligt velskrevet og med de mest fantastiske billeder. Som Susanne Bach skriver på Danitalias Facebookside: Jeg føler selv jeg er der, når jeg læser den.

En god bog er uden tvivl en af de bedste og mest afslappende feriebeskæftigelser, der findes. Jeg kan blive helt opslugt af bøgernes forunderlige historier og personerne kan føles så virkelige, at det kan være svært at vende tilbage til den rigtige verden. Det gælder både, når jeg holder ferie i Danmark og i Italien. Derfor skal du også have denne titel med, som på sin egen måde brygger bro mellem Danmark og Italien: “Lucca” af Jens Christian Grøndahl – en rigtig god bog til ferien. Jeg har jo boet 20 år i Lucca, så vi har nok markedets breddeste udvalg af ferieboliger i Lucca.

Jeg spurgte på Danitalias facebook side, hvad I anbefaler af skønne “italienske” ferielæsnings-bøger og det, er der kommet denne fantastiske bog liste ud af.

Ferielæsning – Tips til bøger med italiensk stemning

Ferielæsning - Et hus i Toscana og Bella Toscana af Frances Mayes

Ferielæsning – Et hus i Toscana og Bella Toscana af Frances Mayes

  • 2 x Frances Mayes: Et hus i Toscana og “Bella Toscana”
  • “Værelse med udsigt” – E.M Forster
  • Et hus i Toscana
  • ‘Juli’ af Anne Fortier
  • Toscana tur – retur af Åsa Hellberg
  • Julie og Amazonernes ring
  • “Inferno” af Dan Brown
  • “Historien” af Elsa Morantes
  • “Paolo Il Danese” eller “Den danske partisan” af Thomas Harder, den er ganske vist ikke fiktion.
  • “Døden i Venedig” af Thomas Man
  • “A Venetian Affair” af Andrea di Robilant”
  • “Leoparden” af Giuseppe Tomasi di Lampedusa
  • “Pigen fra Napoli” af Lucinda Riley
  • “Fortryllersken fra Firenze”, Salman Rushdie
  • “Hotel 1000 lys” af Emylia Hall
  • “Løgnhalsen fra Umbrien” af Bjarne Reuter
  • “Postbudet” af Antonio Skarmeta
  • “Øen” af Maria Giacobbe
  • “Leoparden” af Giuseppe Tomasi di Lampedusa
  • “Italienske nætter” af Irene Cao, 3 bind: “Venedig” og “Rom” og “Sicilien”
  • “Da Vinci Mysteriet” og “Engle og Dæmoner”
  • “Beneath a scarlet sky” af Mark Sullivan – fantastisk bog – bygget på virkelige begivenheder
  • Tim Parks “På sporet af Italien”, en fantastisk feriebog, når man savner Italien, men sidder andetsteds.
  • “Øen” af Victoria Hislop
  • Ferenc Máté: “Himlen over Toscana”
  • Merete Pryds Helle: “Kære Mai”
  • “Pigen fra Napoli”  af Lucinda Rile
  • “Toscana . maden, vinen og kulturen og landskabet” – Camilla Bondo Petersen, Anne Mette Rosendahl Ariani

Du kan låne bøgerne på bibliotektet hvis du gerne vil spare lidt – har du læst min artikel om sparetips på ferien? Det er nyttigt, for så kan du nemlg komme på endnu flere ferier
Ellers kan du købe bøgerne på Saxo, Mofibo – eller ved din boghandler. Så støttere du også lokalt.

Skønne film om og i Italien

Hvad med film, vil du så måske spørge?
Jeg vil selvfølgelig anbefale “Italiensk for begyndere”
Men disse er også rigtig gode anbefalinger fra to trofaste følgere på facebook:

Livet er smukt

Den skaldede frisør (film)

 

Tak til alle som har bidraget med skønne titler og god inspiration til ferielæsning.

Kender du en bog som mangler i oversigten, så skriv meget gerne til mig i kommentarfeltet.