Italiensk kager
De fleste italienere har en rigtig sød tand
De fleste italienere har en rigtig sød tand. Prøv under jeres ferie i Italien, at besøge den lokale bar om morgenen og se udvalget af italiensk morgenmad – cornetti med creme eller marmelade, brioches, torte, crostata. Ikke noget grovt brød her.
Hvis I er heldige, er der der en lille hvid bolle med en tynd skive pålæg!
Generelt indgår kager i næsten et hvert måltid og de varierer meget fra egn til egn. Smag jer frem under jeres ferie i Italien.
Kager i Lucca egnen
Vælger I at holde ferie ved Lucca vil I finde “Buccellato” kagen.
Det er nok den mest karakteristiske kage fra Lucca. Egentlig et sødt brød lavet af mel, anisfrø og rosiner; heraf også navnet idet det latinske navn “buccellatum” betyder brød.
Luccheserne spiserne den dypper i caffélatte om morgnen eller i vinen om aftenen – eller uden noget i løbet af dagen.
Mange bagere indenfor den antikke bymur sælger Buccellato men den helt rigtige finder I ved den karakteristiske “Pasticceria Taddeucci” på S. Michele Pladsen, i centrum af Lucca.
Familien Giulio og Magalì Taddeucci har 120 års erfaring i produktionen og det er den korrekte dosering af anisfrøene, giver den en helt specielle smag.
Prøv også selv at bage min italienske æblekage uden smør. Hurtig tog lækker kage.
Kager i Siena egnen
Holder I ferie i Siena området kan I ikke undgå at falde over “Panforte”.
En antik opskrift, oprindeligt et sødt brød med honning, hvor der senere blev tilsat nødder og tørret frugt sammen med forskellige krydderier som nelliker og kanel. En flad lidt klidstret meget fyldig kage.
Eller smag de raffinerede Ricciarelli. Meget søde, sprøde udenpå og bløde inden i. Lavet med mandelmel; lidt marzipanagtigt og med appelsinsmag.
I Siena er baren “Nannini” et besøg værd hvis I vil smage kagespecialiteter. Adressen er: Via Banchi di Sopra 24.
Kager på Sicilien
På Sicilien vil I på barene se de farvestrålende “Cassata Siciliana”- meget meget søde samt de fyldte Cannoli Siciliani med ricottacreme. Husk endelig også at smage pistaceisen på Sicilien og blive ikke forundret over den let brune farve, det er fordi der ikke tilsættes kunstig grøn farve.
Se alle vores pragtfulde ferieboliger i Italien.
Eller kontakt os på info@danitalia.com eller Tel. 78772103 for informationer.
Vi formidler udelukkende ferieboliger, som vi selv har besøgt for altid at kunne vejlede dig.
