Mad & Vin

I Italien, som i mange andre europæiske lande, er julen ikke komplet uden glögg. I Italien hedder glögg Vin Brulé. Krydderet og dampende varm sætter Vin Brulé ...

Torta di Mars / Marsbarkage – den italienske kage har mange navne. Denne konfektkage har været min veninde Giuliana`s hemmelighed i årevis. Den var altid ...

Tata betyder barnepige på italiensk. Mine børns italienske Tata Victoria brugte meget tid på at lave mad og bage sammen med børnene, da de var ...

Som I ved er jeg meget glad for Toscana, hvor jeg har boet i 20 år. Men norditalien og Piemonte er også skøn. I denne ...

Jeg får ofte henvendelser fra feriegæster, vedr. cøliaki og glutenfri ferie i Lucca. For få år tilbage var det svært at finde glutenfri produkter i ...

Server spaghetti med trøffel enten som forret til dine gæster, eller som mættende hovedret én af de dage, det skal være nemt. Om du vælger ...

Panettone kagen er egentlig et sødt brød, der er fyldt med kandiseret citron, appelsinskal og rosiner og den skal bages i en cylinderformet kageform, hvilket ...

Italiensk Panforte kage fra Siena er en klassisk specialitet fra Siena, og stammer fra en gang i 1200-tallet, hvor den blev kaldt Panpepato på grund af den ...

Om vinen fra Toscana, Sicilien eller Sardinien er bedst, vil jeg slet ikke komme ind på. Ej heller om den ene drue giver en fyldigere ...

En stor del af oplevelsen på en ferie i Italien, er uden tvivl restaurantbesøg med det lækre og meget varierede italienske køkken. Læs med her ...